دلمه بهاری

 

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
برنج معطر ۱۲۵ گرم
گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
نعناع خشک یک قاشق سوپخوری
آب یک سوم پیمانه
جعفری ساطوری شده دو قاشق سوپخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه یک دوم قاشق چایخوری
روغن زیتون ۳ قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای کوچک ۳ عدد
بادمچان قلمی ۳ عدد
کدوی سبز قلمی ۳ عدد

 

۱- پیاز را ریز رنده می کنیم.

۲- برنج را از قبل خیس کرده و با دست کمی خرد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم.

۳- پوست و هسته گوجه فرنگی ها را می گیریم سپس گوجه فرنگی ها را فیله و خرد می کنیم.

۴- گوجه فرنگی های خردشده را به پیاز اضافه می کنیم.

۵- گوشت چرخ کرده، یک قاشق رب گوجه فرنگی، نعناع، جعفری ساطوری شده،‌ نمک و فلفل و آب را به مواد بالا اضافه می کنیم و کاملا ورز می دهیم.

۶- کدوها را از عرض برش می دهیم و داخل آن ها را خالی می کنیم. (مطابق تصویر)

۷- بادمجان ها را یکی در میان پوست می گیریم و داخل آن را خالی می کنیم.

۸- داخل فلفل دلمه ای ها را با هم به آرامی خالی می کنیم.

۹- داخل کدو، بادمجان و فلفل ها را با مواد آماده شده پر می کنیم.

۱۰- یک قاشق سوپخوری رب گوچه فرنگی باقی مانده را با روغن زیتون کمی تفت می دهیم و دلمه ها را کف قابلمه می چینیم.

۱۱- دو لیوان آب از کنار دلمه ها داخل ظرف می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم یک ساعت می پزیم.

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*