بادام پوست گرفته نگینی شده	۱۲۰ گرم
شکر	۱۸۰ گرم
روغن مایع	۲ قاشق سوپخوری
عسل	یک قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده غلیظ	یک قاشق چایخوری
سرکه	یک دوم قاشق چایخوری سرخالی
آب	یک دوم پیمانه

۱- آب و شکر را در ظرف مسی یا تفلون دسته داری (شیرجوش) ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم.

۲- پس از اینکه مایع جوش آمد و کف کرد، روغن، عسل، بادام، زعفران و سرکه را اضافه نموده و هم می زنیم.

۳- مواد را در حدی می جوشانیم تا رنگ بادام طلایی شود. اطراف ظرف را کمی با قاشق هم می زنیم تا بادام نسوزد.

۴- ظرف حاوی سوهای عسلی را روی شعله پخش کن و حرارت خیلی ملایم قرار داده تا سرد نشود.

۵- سپس به کمک یک قاشق کوچک، از مایه سوهان برداشته و در یک سینی چرب شده می ریزیم.

۶- زمانی که سوهان ها خنک و خشک شدند، از سینی جدا نموده و در ظرف در بسته قرار داده و در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم.