سینه‌ی مرغ در فر

 

 

سینه‌ی مرغ بی‌استخوان ۲ تکه
روغن زیتون ۳ حبه
سیر له‌شده ۳ حبه
دارچین یک قاشق چایخوری
زیره پودر‌شده یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

 

 

 

 

مواد لام برای تهیه سس :

 

پیاز رنده‌شده یک قاشق سوپخوری
سس خردل یک قاشق سوپخوری
خامه‌ی رقیق یک پیمانه
آب مرغ یک دوم پیمانه
فلفل سبز ریز‌شده یک عدد
فلفل قرمز (چیلی) ریز‌شده یک عدد
فلفل سیاه ساییده کمی

 

 

 

 

 

۱- سینه‌ی مرغ را با روغن زیتون، سیر له‌شده، دارچین، زیره، نمک و فلفل ترکیب می‌کنیم تا مزه‌دار شود.

۲- مقداری روغن را در تابه‌ی مناسبی می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا کمی گرم شود.

۳- سینه‌ی مرغ را در تابه قرار می‌دهیم و دو طرف آن را کمی سرخ می‌کنیم.

۴- مرغ را پس از سرخ‌شدن در ظرف نسوز نسبتاً گودی قرار می‌دهیم.

۵- پیاز رنده‌شده، خامه‌ی رقیق و سس خردل را داخل تابه‌ای که مرغ را در آن سرخ کرده‌ایم می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم و آب مرغ را به آن اضافه می‌کنیم.

۶- فلفل سبز، فلفل قرمز ریز خرد‌شده، فلفل سیاه ساییده را روی سس می‌پاشیم و از روی حرارت بر‌می‌داریم.

۷- سس را روی سینه‌های مرغ ریخته و ظرف را در طبقه‌ی وسط فر با حرارت ۳۶۰ درجه‌ی فارنهایت یا ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا سس به خورد مرغ برود.

۸- سینه‌ی مرغ را با پوره‌ی سیب‌زمینی و سبزیجات بخار‌پز‌شده، سرو می‌کنیم.

 

اگر از این غذا به عنوان غذای رژیمی استفاده می‌کنیم، می‌توانیم به جای شیر از خامه استفاده کنیم.

دسته بندی ها: آشپزی

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*