قطاب

 زرده‌ی تخم‌مرغ  ۲ عدد
 روغن مایع  یک‌ دوم پیمانه معادل ۱۰۰ گرم
 ماست  یک ‌دوم پیمانه معادل ۱۰۰ گرم
 بیکینگ‌پودر  یک قاشق چایخوری
 آرد  به میزان لازم (در حدود ۱۵۰ گرم)
مواد میانی قطاب :
 پودر بادام یا پسته یا گردو  ۲۵۰ گرم
 پودر قند  ۱۲۵ گرم
 هل ساییده  یک قاشق چایخوری

 

 

۱- ماست، روغن مایع و زرده‌ی تخم‌مرغ را خوب مخلوط می‌کنیم.

۲- یک پیمانه آرد و بیکینگ‌پودر را با هم ترکیب نموده و کم‌کم به مواد فوق اضافه می‌کنیم.

۳- آرد را اضافه می‌کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. (خمیر نباید سفت باشد)

۴- خمیر آماده شده را در پوشش نایلونی قرارداده و به مدت۳۰ دقیقه در جای خنک نگه می‌داریم.

۵- همه‌ی مواد میانی قطاب را با هم مخلوط می‌کنیم.

۶- از خمیر گلوله‌هایی به اندازه‌ی یک نارنگی جدا نموده و با وردنه روی سطح آردپاشی شده به ضخامت ۳ یا ۴ میلی‌متر باز می‌کنیم، سپس خمیر را با دهانه‌ی استکان یا یک کاتر دایره‌ای به قطر ۲ تا ۳ سانتی‌متر برش می‌زنیم.

۷- وسط هر دایره را کمی از ترکیب پودر بادام و پودر قند قرار داده و خمیر را روی هم آورده و با دست اطراف آن را به هم می‌چسبانیم. در صورت تمایل با دقت دور خمیر را پیچ می‌دهیم.

۸- قطاب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ الی۲۰ دقیقه قرار داده تا طلایی شود.

۹- پس از پخت، قطاب را در پودر قند و هل می‌غلتانیم.

۱۰- می‌توان قطاب را در روغن داغ فراوان سرخ کرده و پس از کمی سرد شدن، در ترکیب پودرقند و هل بغلتانیم.

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*