ماهی سالمون سرخ شده با سبزیجات

 

 

فیله‏ ی ماهی سالمون ۴ تکه معادل ۸۰۰ گرم
لوبیا سبز ۱۷۵ گرم
فلفل دلمه‏ ای زرد، سبز، نارنجی از هر کدام یک عدد
فلفل قرمز یک عدد
گوجه‏ فرنگی چری (گیلاسی) ۱۶ عدد
زیتون سیاه بدون هسته ۵۰ گرم
زیتون سبز بدون هسته ۵۰ گرم
روغن زیتون با طعم سیر ۳۰ میلی‏لیتر
آب لیموترش تازه یک‏دوم پیمانه

 

۱- فر را با ۴۰۰ درجه‏ی فارنهایت یا ۲۰۰ درجه‏ی سانتی‏گراد گرم می‏کنیم.

۲- لوبیا سبزها را از وسط به دو نیم کرده و در آب جوشان که کمی نمک در آن ریخته‏ایم، می‏ریزیم و می‏گذاریم تا بپزد. (در ظرف را نمی‏بندیم تا رنگ لوبیا سبز باقی بماند)

۳- لوبیا سبز را پس از پخت در صافی ریخته تا آب آن گرفته شود.

۴- فلفل دلمه‏‏ای‏های رنگی را خلال کرده، گوجه چری‏ها را از وسط به دو نیم می‏کنیم و با زیتون سیاه و سبز مخلوط می‏کنیم.

۵- روغن زیتون طعم‏دار را روی سبزیجات می‏ریزیم.

۶- فیله‏های ماهی سالمون را در تابه گذاشته و روی آن را روغن زیتون طعم‏دار و آب لیموترش می‏ریزیم.

۷- هر دو طرف ماهی را کمی سرخ کرده و روی آن کمی نمک و فلفل می‏پاشیم.

۸- سبزیجات را در ظرف پیرکس یا سینی فر می‏ریزیم و در طبقه‏ی بالای فر قرار می‏دهیم.

۹- ماهی را نیز حدود ۳۰ دقیقه در طبقه‏ی دیگر فر قرار می‏دهیم تا بپزد.

۱۰- سبزیجات را در چهار بشقاب تقسیم کرده و یک فیله‏ی ماهی سالمون را روی هر کدام قرار می‏دهیم با نان تست شده یا گریل شده و روغن زیتون سرو می‏کنیم.

این خوراک رنگارنگ، خوش مزه و سالم، برای فصل تابستان بسیار مناسب بوده و برای تهیه آن نیاز به زمان زیادی نداریم.

 

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*