همبرگر تایلندی

 

 

 

گوشت چرخ شده ۴۰۰ گرم
قارج ۲۰۰ گرم
پیاز کوچک یک عدد
گشنیز ساطوری شد ۳ قاشق سوپخوری
پیازچه ی درشت ۲ عدد
نمک و فلفل سیاده به میزان لازم
سیر ۲ حبه
آب لیموی تازه یک قاشق سوپخوری
سویاسس یک قاشق سوپخوری
فلفل چیلی قرمز دانه گرفته یک عدد کوچک
خیارشور متوسط ۳ عدد
سس مایونز ۴ قاشق سوپخوری
هویج متوسط (پخته و خردشده) یک عدد
کاهو مقداری

 

۱- گوشت، پیاز رنده شده ی آب گرفته و سیر را در دستگاه غذاساز می ریزم تا کاملا یکدست و چسبنده شود.

۲- قارچ ها را ریز خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم. برای جلوگیری از تغییر رنگ قارچ یک قاشق سوپخوری آب لیمو به آن اضافه می کنیم.

۳- گشنیز و پیازچه ی خردشده و قارچ تفت داده شده را با مایه ی گوشت و پیاز مخلوط کرده و نمک، فلفل چیلی خردشده و فلفل سیاه را به آن اضافه می کنیم.

۴- مواد همبرگر را به چهارقسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر یک را به صورت گلوله درآورده و مابین دو کیسه ی فریزر قرارداده و با پشت یک بشقاب کوچک روی گوشت فشا می دهیم تا به صورت یکنواخت صاف و پهن شود.

۵- همبرگرها را در مقداری روغن سرخ می کنیم.

۶- سس مایونز نمک، فلفل قرمز و سیاه، سویاسس،‌ هویج و خیارشور ریز خردشده را با هم مخلوط می کنیم.

۷- نان های مخصوص همبرگر را از وسط به دو نیم می کنیم.

۸- کاهو را به صورت رشته ای خرد می کنیم.

۹- سس آماده شده را روی نان ها می مالیم و مقداری کاهو روی آن قرار می دهیم.

۱۰- همبرگر سرخ شده را روی کاهوها می گذاریم و نیمه ی دیگر نان را روی آن قرار می دهیم.

یک آچرنسوز کوچک را می شوییم و کاملا داخل فویل می پیچیم. زمانی که همبرگرها را درون تابه میگذاریم، آچر را روی آن قرار می دهیم. تا گوشت در هنگام سرخ شده جمع و کوچک نشود.

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*