پیراشکی سبزیجات با سس گوجه فرنگی کبابی

سیب زمینی رنده شده ۱ عدد کوچک
کدوسبز رنده شده ۲ عدد متوسط
پیاز خرد شده ۳  عدد
هویج رنده شده ۱ عدد متوسط
سیر رنده شده ۱ حبه
آرد نخودچی ۱ پیمانه معادل ۱۵۰ گرم
آرد سفید ۱ پیمانه معادل ۱۵۰ گرم
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
آب حدودا ۱ پیمانه
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
هل، دارچین، زیره و تخم گشنیز مجموعا یک قاشق چایخوری
گشنیز تازه خرد شده ۱ قاشق غذاخوری

۱- آرد نخودچی، آرد سفید و بکینگ پودر را مخلوط نموده و از الک رد می کنیم.

۲- ادویه ها و سبزیجات رنده شده را به مواد فوق اضافه نموده و مخلوط می نمائیم.

۳- آب را به تدریج به مواد اضافه کرده تا شبیه مایه کوکو شود.

۴- سپس به کمک یک قاشق غذاخوری مقداری از مایه را برداشته و در روغن داغ می ریزیم و سرخ می کنیم.

۵- پیراشکی ها را پس از سرخ شدن در صافی قرار داده تا روغن اضافی آن چکیده شود.

۶- پیراشکی ها را در ظرف زیبایی چیده و به همراه سس گوجه کبابی سرو می نمائیم.

مواد لازم برای تهیه سس گوجه کبابی :

گوجه فرنگی کبابی ۵۰۰ گرم
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق چایخوری
جعفری خرد شده ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون یک چهارم پیمانه

طرز تهیه سس گوجه کبابی:

۱- گوجه فرنگی ها را روی آتش کبابی کرده، پوست و هسته آن را می گیریم.

۲- گوجه فرنگی ها را به همراه بقیه مواد میکس کرده تا به حالت سس در آید.

دسته بندی ها: آشپزی غذاهای خمیری

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*