پیراشکی سبزیجات با سس گوجه فرنگی کبابی

 

 

سیب‌زمینی رنده‌شده یک عدد کوچک
کدوسبز رنده‌شده ۲ عدد متوسط
پیاز خردشده ۳ عدد
هویج رنده‌شده یک عدد متوسط
سیر رنده‌شده یک حبه
آرد نخودچی یک پیمانه معادل ۱۵۰ گرم
آرد سفید یک پیمانه معادل ۱۵۰ گرم
بیکینگ‌پودر ۲ قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
آب حدوداً ۱ پیمانه
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
هل، دارچین، زیره و تخم گشنیز مجموعاً یک قاشق چایخوری
گشنیز تازه خردشده یک قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای تهیه‌ی سس گوجه کبابی

 

گوجه فرنگی کبابی ۵۰۰ گرم
نمک یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق چایخوری
جعفری خردشده یک قاشق چایخوری
روغن زیتون یک چهارم پیمانه

 

۱- آرد نخودچی، آرد سفید و بیکینگ‌پودر را مخلوط کرده و از الک رد می‌کنیم.

۲- ادویه‌ها و سبزیجات رنده شده را به مواد فوق اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.

۳- آب را به تدریج به مواد اضافه کرده تا شبیه مایه‌ی کوکو شود.

۴- به کمک یک قاشق غذاخوری مقداری از مایه را برداشته، در روغن داغ می‌ریزیم و سرخ می‌کنیم.

۵- پیراشکی‌ها را پس از سرخ شدن در صافی قرار داده تا روغن اضافی آن چکیده شود.

۶- پیراشکی‌ها را در ظرف زیبایی چیده و به همراه سس گوجه کبابی سرو می‌کنیم.

طرز تهیه‌ی سس گوجه کبابی :

۱- گوجه‌فرنگی‌ها را روی آتش کبابی کرده، پوست و هسته‌ی آن‌ها را می‌گیریم.

۲- گوجه‌فرنگی‌ها را به همراه بقیه‌ی مواد میکس کرده تا به حالت سس درآید.

 

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*