کوفته روسی

         

سیب زمینی پخته ۹۰۰ گرم
لپه یک سوم پیمانه
آرد نخود چی دو سوم پیمانه
نعنا تازه یک قاشق سوپخوری
جعفری ریز شده  یک قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ یک عدد
آب لیمو  یک قاشق سوپخوری
نمک ۲ قاشق چایخوری
روغن جامد ۲ قاشق سوپخوری
تخم مرغ زده شده  یک عدد

 

لپه ها را به مدت ۴۵ دقیقه می پزیم. سیب زمینی ها را آب پز کرده و پوره می کنیم.

لپه پخته شده ، پوره ، آرد نخود چی ،نمک و زرده تخم مرغ مخلوط می کنیم.

به اندازه یک توپ کوچک برداشته و داخل تخم مرغ زده شده می غلتانیم و در آرد سوخاری زده و در

روغن سرخ می کنیم و می توان با سس تمبر هندی سرو کنیم.

مواد لازم برای سس:

آب جوش……………………………. ۱/۴پیمانه

تمبر هندی…………………………… ۱/۴ پیمانه

زنجفیل………………………………….. کمی (یک نوک قاشق)

شکر و سرکه…………………………. در صورت لزوم

طرز تهیه:

تمبر هندی را ۳۰ دقیقه در آب جوش خیس می کنیم.

سپس از صافی رد کرده ، با باقیه مواد مخلوط و مواد را تا حد جوشیدن گرم می کنیم تا سس قوام آید.

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*