آرد	۵۰۰ گرم معادل ۵ پیمانه
آب	۲۱۰ گرم معادل یک پیمانه
تخم مرغ	۱۴۰ گرم معادل ۲ عدد
خمیرمایع	۱۰ گرم معادل یک قاشق سوپخوری
نمک	یک‏ چهارم قاشق چایخوری
شکر	۴۰ گرم معادل ۲ قاشق سوپخوری‏
کره	۱۴۰ گرم
کشمش	۷۵ گرم

 

مواد اولیه شربت:

شکر	۲ پیمانه
آب	۲ پیمانه
وانیل	مقداری
پوست لیموترش	یک قاشق چایخوری

 

۱- پودر مایع خمیر را در یک‏دوم پیمانه آب و یک قاشق چایخوری شکر عمل می‏آوریم.

۲- مواد خشک را مثل آرد و نمک را الک کرده، وسط آرد را گود می‏کنیم، مایع خمیر عمل آمده را داخل آن می‏ریزیم.

۳- شکر و تخم‏مرغ را با هم می‏زنیم و با کره به مواد اضافه می‏کنیم.

۴- در آخر کشمش را اضافه کرده و خمیر را ورز می‏دهیم، و به ۲۰ چانه تقسیم کرده و در قالب مافین قرار می‏دهیم.

۵- به خمیر نیم ساعت استراحت می‏دهیم.

۶- فر را از قبل گرم کرده و قالب را داخل فر با حرارت ۱۷۵ درجه‏ی سانتی‏گراد به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار می‏دهیم.

۷- وقتی رویه کیک طلایی شد از فر بیرون آورده و روی آن شربت فراوان می‏دهیم و با خامه و میوه‏ی فصل تزیین می‏کنیم.

طرز تهیه‏ ی شربت:

۱- آب و شکر را مخلوط کرده و می‏جوشانیم.

۲- وقتی قوام آمد از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه می‏کنیم.

۳- وقتی خنک شد روی کیکی که هنوز گرم است می‏دهیم.