کیک شکلاتی

کره ۱۸۵ گرم
شکر ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۳۰۰ گرم
شیر کم چرب ۲۸۰ گرم
پودر کاکائو ۹۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۸/۱ قاشق چایخوری

مواد لازم برای پوشش روی کیک:(گاناش)

شکلات سیاه خرد شده………………… ۲۵۰ گرم

خامه………………………………….. ۱۲۵ میلی لیتر

طرز تهیه:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. قالبی به قطر ۲۳ سانتی متر را چرب و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. کره وشکر را با همزن برقی بزنید تا سفی و سبک شود و وانیل را بیفزایید سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و بین هر اضافه کردن خوب بزنید. با یک قاشق فلزی و به تناوب مخلوط آرد با بیکینگ پودر کاکائو را به همراه شیر به مایه اضافه و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید و در قالب بریزید و به مدت ۱ ساعت بپزید. بعد از خنک شدن کیک را روی پنجره سینی قرار دهید و کرم گاناش را روی آن بریزید و با ترافل های شکلاتی تزیین کنید.

طرز تهیه کرم گاناش:

خامه را در ظرفی مناسب بریزید و روی اجاق بگذارید تا خامه کمی گرم شود سپس شکلات بیفزایید و به هم بزنید و به هم بزنید تا کرم صاف و یکدست شود.

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*