| کره | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۲ پیمانه |
| شیر | ۲ پیمانه |
| عسل | ۵ قاشق غذا خوری |
شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه شیر گرم شد کره ، عسل و شکر را اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و حدود ۳۰ دقیقه هم بزنید تا شکلات تافی آماده شود ( پس از ۲۰ دقیقه چند قطره تافی را داخل آب سرد بریزید اگر پخش شد یعنی تافی آماده نیست اما اگر در یک نقطه جمع شد و قطره نرمی بدست آمد یعنی تافی آماده شده است )
ته قالب تان را چرب کنید یا با آلمینیوم بپوشانید سپس مایه تافی را داخل قالب بریزید و پخش کنید ، قالب را حداقل به مدت ۲ ساعت داخل فریزر قرار دهید تا تافی ها بسته شوند.
قالب را از فریزر خارج کنید و تافی ها را روی سطح کار برگردانید سپس به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید ، برای نگهداری تافی را داخل بسته های کوچک نایلونی یا کاغذی قرار دهید.
نکته ها : در صورتی که بافت تافی بدلیل گرمای محیط نرم شده میتوانید با قرار دادن داخل فریزر به بافت سفت تری برسید ، تافی را در یخچال نگهداری نکنید چون رطوبت یخچال موجب چسبندگی و وا رفتن تافی میشود ، برای طعم بهتر و لذیذتر میتوانید به جای شیر از خامه و به جای شکر سفید از شکر قهوه ای استفاده کنید
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید