کیوی	یک کیلو
شکر	یک تا یک‌و‌نیم‌کیلو
جوهرلیمو	یک ‌هشتم قاشق چایخوری
رنگ سبز خوراکی	۲ الی ۳ قطره

 

۱- پوست کیوی‌ها را جدا کرده و به صورت حلقه‌ای برش می‌زنیم.

۲- کیوی‌ها را در یک قابلمه‌ی لعابی ریخته و لا به لای آن شکر می‌پاشیم.

۳- کیوی را به مدت ۱ روز در یخچال قرار داده تا آب انداخته و شکر کمی حل شود.

۴- سپس کیوی آماده شده را ۱۰ دقیقه می‌جوشانیم و دوباره به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

۵- پس از ۲۴ ساعت حلقه‌های کیوی را از شهد خارج نموده و شربت مربا را می‌جوشانیم تا غلیظ شده و قوام بیاید.

۶- در مرحله‌ی آخر جوهرلیمو و رنگ سبز خوراکی را به شهد مربا افزوده و کیوی‌ها را به آن اضافه کرده و از روی اجاق بر می‌داریم.

اگر از کیوی‌های سفت‌تری استفاده می‌کنیم، ممکن است برای پخت، به زمان بیشتری نیاز داشته باشیم در این حالت کمی آب به آن اضافه می کنیم.