فتوچینی	۳۰ گرم
روغن زیتون	۲ قاشق غذاخوری
فیله ماهی بیگهد	۴۵۰ گرم یا ۸ تکه
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
اسفناج ریز و تازه	۶ پیمانه
فلفل دلمه ای زرد یا قرمزسرخ شده	نصف پیمانه
سس سالاد با سرکه بالزامیک	نصف پیمانه

فتوچینی را بپزید و آبکش کنید، حتما قسمت قفسه ی سینه ی ماهی بیگهد را به این کار اختصاص دهید

چون استخوان و تیغ بسیار درشت در کمتری نسبت به ناحیه دم دارد. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

روی ماهی بمالید،نمک و فلفل را بزنید. تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و ماهی را داخل آن قرار

دهید، تا ماهی بپزد ( ۸ تا ۱۲ دقیقه) ماهی را از تابه خارج کنید. برگ های اسفناج و فلفل دلمه ها را

همراه با بقیه روغن زیتون داخل تابه بریزید تا ۲ دقیقه بپزد. فتوچینی را داخل تابه بریزید ، سپس

سس سالاد، نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را داخل ۴ کاسه تقسیم کنید و ماهی ها را روی آنها

قرار دهید