چغندر لبویی کوچک	پانصد گرم
شکر	دویست و پنجاه گرم
سرکه	یک سوم پیمانه

 

۱- چغندرها را پوست گرفته و به شکل گل رز برش می دهیم.

۲- چغندرهای تزئین شده را با مقداری آب می پزیم.

۳- سپس شکر را به چغندرهای پخته شده اضافه نموده و می جوشانیم تا آب آن غلیظ شود.

۴- لبوهای پخته شده را پس از سرد شدن در یک شیشه تمیز می چینیم.

۵- آب لبو را با سرکه مخلوط نموده و روی لبوها می ریزیم.

۶- ترشی را درون شیشه ای در بسته داخل یخچال نگهداری می کنیم.

در صورت تمایل می توانید چغندر را به اشکال مختلف قالب بزنیم.