خوراک بادمجان با سس گوجه فرنگی

 بادمجان  ۲ عدد
 روغن جامد  به مقدار لازم
 پنیر چدار  به مقدار لازم
  پوجه فرنگی  ۲ عدد
 روغن زیتون  به میزان لازم
 پیاز  ۱ عدد
 پودر آویشن  به مقدار لازم
 فلفل سیاه  به مقدار لازم
 پورد فلفل قرمز  به مقدار لازم
 نمک  به مقدار لازم
 رب گوجه فرنگی  ۱ قاشق مربا خوری

بادمجان ها را شسته و حلقه حلقه میکنیم. مقداری روغن را در ماهیتابه ریخته و آن ها سرخ میکنیم

بادمجان های سرخ شده را روی کاغذ خشک کن قرار داده تا روغن آن گرفته شود . پیاز را نگینی خرد کرده

و در روغن زیتون تف داده تا پیاز ها سبک شود سپس گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه کرده و ۲ دقیقه

تفت میدهیم؛ رب گوجه را اضافه کرده و آن را نیز تفت میدهیم تا آب سس کاملا بخار شود ؛ سپس نمک

فلفل سیاه پودر فلفل قرمز خشک و آویشن را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کرده و از روی

اجاق برمیداریم.در ظرف مخصوص فر که کف آن را کاغذ روغنی گذاشتیم

یک حلقه از بادمجان ها را قرار داده و از مواد سس روی آن ریخته

و یک برش از پنیر چدار روی آن میگذاریم و دوباره این کار را تکرار کرده تا ۴ حلقه از بادمجان را روی

هم بچینیم و روی حلقه اخر هم سس گوجه و پنیر قرار میدهیم و در آخر با فرو کردن یک خلال در لایه های

بادمجان آن را ثابت کرده و ظرف را در فری که با دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده ایم و زمان پخت ان تا زمانی که

پنیر ذوب و طلایی شود.

دسته بندی ها: آشپزی

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*