موهامبری

 

 

آرد شیرینی یک کیلو
کره نرم شده چهار قاشق سوپخوری
شکر  ۱۴ تا ۱۸ قاشق سوپخوری
تخم مرغ چهار عدد
پکینگ پودر  یک قاشق چایخوری
وانیل یا هل پودر شده  یک چهارم قاشق سوپخوری
آب یک چهارم پیمانه
روغن سرخ کردنی به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه پیش خمیر:

پودر خمیر ترش یک و یک دوم قاشق چایخوری
آرد شیرینی یک پیمانه
شکر یک قاشق سوپخوری
آب ولرم سه چهارم پیمانه

 

در یک ظرف بزرگ پودر خمیر ترش، شکر، آب و آرد را با هم مخلوط کرده، در ظرف را محکم می بندیم و اجازه می دهیم یک شب بماند.

۱-صبح روز بعد تخم مرغها را به همراه شکر و وانیل با همزن می زنیم تا شکر در تخم مرغها حل شود

۲- پیش خمیر، تخم مرغ، شکر و مابقی مواد را با هم مخلوز می کنیم.

۳- حدود یک چهارم پیمانه آب به مواد خمیر افزوده و خمیر را ورز داده تا کاملاً یکدست و منسجم شود.

۴- مجدداً خمیر را به مدت ۵ تا ۶ ساعت در یک ظرف بزرگ با درپوش استراحت داده نتا حجم خمیر دو برابر شود.

۵- سپس گلوله هایی از خمیر را جدا نموده و با وردنه روی سطح آردپاشی شده به قطر ۳ تا ۴ میلی متر باز می کنیم.

۶- خمیر را به ابعاد ۴ در ۴ به صورت مربع یا لوزی برش زده و در روغن فراوان داغ سرخ می کنیم.

۷- شیرینی های سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود.

۸- ممکن است روی شیرینی ها مقداری عسل ریخته یا با شکلات ذوب و یا پودر قند تزیین می کنیم.

 

خمیر این شیرینی در فریزر قابل نگهداری می باشد.

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*